mercoledì 28 novembre 2012

Polpettine con castagne e funghi champignon


Polpettine appetitose arricchite nell’impasto dalle castagne e accompagnate da funghi champingnon.


Polpettine con castagne e funghi champignon




Ingredienti:
300 g di macinato di bovino
100 g di pane raffermo
200 g di funghi champignon
10 castagne lesse
1 spicchio di aglio
prezzemolo
rosmarino
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero

2 cucchiai circa di farina 0

Preparazione:
In una ciotola si mescolano il macinato di bovino con lo spicchio di aglio tagliato a pezzettini, il pane raffermo bagnato nell’acqua e sminuzzato, il prezzemolo, le castagne tagliate grossolanamente con le mani, il sale e il pepe.  Si formano tante polpettine che si passano nella farina.
In una pentola si far imbiondire uno spicchio di aglio in olio extra vergine di oliva, si aggiungono i funghi, si sala e si fanno cuocere a fuoco vivo per 5-8 minuti, il tempo di far perdere l’acqua di vegetazione, si pepa e si aggiunge il rosmarino.
In una padella ampia si fa riscaldare l’olio extra vergine di oliva si fanno cuocere le polpette una volta rosolate si bagnano con il vino, si fanno sfumare e si aggiungono i funghi, si lasciano insaporire per alcuni minuti e si servono calde.




Con questa ricetta partecipo al contest di Squisito Polpettiamo.












15 commenti:

  1. polpettine??? fino al 30 nov, sei hai voglia, puoi partecipare al mio contest sulle polpette!
    ti aspetto!
    bacioni

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  2. Adoro le castane...Queste polpettine sono proprio stuzzicanti!!!

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  3. Bellissimo e soprattutto buonissimo abbinamento! Non vedo l'ora di provarlo :D
    Bravissima

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  4. Buonissimi...insoliti, sono curiosa di provarli, brava!

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  5. Ciao, grazie per questa deliziosa ricetta, buona e autunnale!!!

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  6. Sono ultradeliziose, ci siamo innamorati degli ingredienti che hai utilizzato per le polpette, ma troviamo che servirle con i funghi renda il piatto ancora più sublime. A noi un secondo così fa letteralmente impazzire!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  7. Molto sfiziose, l'accostamento castagne funghi, non l'ho mai provato ma penso che sia buonissimo. Un secondo veramente buono. Bravissima.

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  8. Mamma mia ma sono gustosissime solo a vederle! Che bontà per queste giornate così fosce e piovose! Baci

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  9. Un piatto autunnale perfetto, mi piace moltissimo l'abbinamento funghi e castagne!

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  10. adoro le polpette e impazzisco per le castagne, come non provare a rifare questa ricetta.... rubo subito, buona serata ciao kiara

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  11. I tuoi piatti sono sempre molto appetitosi! :)
    Un bacione!

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  12. Deliziose, meglio di un dolce!!

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  13. Funghi e castagne è un binomio autunnale davvero gustoso e le castagne addirittura nell'impasto delle polpette le trovo geniali :) Un bacio, buona serata

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  14. ma sai che così le mangerei anch'io che non amo la carne???
    Mi fanno venire l'acquilina in bocca!
    Ciao, buona serata

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  15. inserita...grazie per la partecipazione!

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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