lunedì 19 agosto 2013

Melanzane al pangrattato aromatico



Lo spunto viene da lei; ho optato di aromatizzare il pangrattato con il prezzemolo l’aglio ed il parmigiano. Sono buone mangiate così, ma anche per essere utilizzate in altre preparazioni.




Melanzane al pangrattato aromatico





Ingredienti:
2 melanzane violette
100 g di parmigiano
pangrattato q.b.
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero


Preparazione:
Si lavano la melanzana, si toglie la parte superiore, si taglia a fettine sottili. Si unge ogni fetta di olio extra vergine di oliva e si impana nel pangrattato aromatizzato con parmigiano, aglio tagliato a pezzetti, sale e pepe.
Su una placca rivestita da carta da forno unta di olio, si dispongono le fette di melanzane impanate, si mette un filo di olio extra vergine di oliva e si infornano a 180° C, si fanno cuocere fino a quando saranno dorate.






5 commenti:

  1. Una bontà unica.. il pangrattato aromatico è davvero una finezza <3 Complimenti di cuore! <3

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  2. Mi piace molto la panatura che hai pensato per queste melanzane.. e poi la cottura al forno!! Mi piace.. baciotti

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  3. Cara Fra, quest melanzane saranno sicuramente ottime, anche io uso aggiungere il formaggio alla panatura e spesso anche qualcosa di croccante tipo mandorle o pistacchi!
    Il successo è garantito ;)

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  4. Adoro le melanzane e panate sono favolose!
    Un bacio

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  5. Gustosissime e invitanti, una splendida proposta!!! Baci e buona serata

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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