giovedì 18 dicembre 2014

Torcetti zuccherati al cocco


La ricetta per questi dolcetti l’ho presa da Sale & Pepe di questo mese. Mi ha subito colpito, per la semplicità e per la bontà. Non c’è il burro, ma solo un olio extra vergine di oliva delicato. Nella ricetta originale sono utilizzati per la superficie degli zuccheri semolati colorati; io non li ho utilizzati.
Li consiglio per chi ama il sapore del cocco, sono ottimi, li ho fatti e rifatti diverse volte.



Torcetti zuccherati al cocco



Ingredienti: 

Per circa 45 biscotti
300 g di farina 00
100 g di zucchero a velo (io semolato)
80 g di cocco disidratato o cocco rapè
100 ml di olio extra vergine di oliva delicato
2 uova
1 cucchiaino di aceto di mele
8 g di lievito per dolci (1 cucchiaino di bicarbonato)
sale
zucchero semolato


Preparazione:

In una ciotola si mescola lo zucchero, il cocco, l’olio extra vergine di oliva, le uova e l’aceto di mele. Si aggiunge piano piano la farina setacciata con il lievito (bicarbonato) ed un pizzico di sale. Si impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. (L’ho ricoperto con una pellicola e l’ho messo in frigo per mezz’ora).
Si divide l’impasto in due parti, una si matte da parte. Si preleva un pezzetto di impasto e si forma un cilindro dello spessore di una matita e lungo circa 15 cm, si piega a metà e si attorcigliano le due parti si posa un lato su un piatto con dello zucchero semolato, poi si dispone su una placca da forno ricoperta di carta forno dalla parte non zuccherata. Si prosegue così fino alla fine dell’impasto.
Si mette in forno caldo a 180° C per 10 minuti circa, devono restare chiari e non dorarsi.
Si lasciano raffreddare. Si conservano in un contenitore chiuso.




§§§



Vi auguro di passare delle serene feste con le persone più care.

Tanti auguri!











29 commenti:

  1. Sono favolosi, questi li provo anch'io poi il cocco l'adoro, bravissima!

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  2. C'erano dei biscottini al cocco che acquistavo anni fa..e che adoravo.. Questa ricetta è da provare!!!!! smack

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  3. Che meraviglia, viene voglia di afferrarne subito uno!

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  4. caspita, gli adoro, potrei mangiarne mille, ti sono venuti benissimo!!!!!

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  5. i torcetti li conosco ma questa variante al cocco mi è nuova, golosissima !

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  6. ricetta segnata, li devo assolutamente provare mi invogliano tanto! Un abbraccio SILVIA

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  7. Che belli e che buoni!!! adoro i dolci con il cocco!

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  8. Sono fantastici!! Bravissima! Vorrei rifarli al più presto
    Bacioni Fra

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  9. ottime,belle,semplici e buone

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  10. li avevo adocchiati anch'io questi biscottini ed ora sono ancora più convinta che vadano sfornati al più presto
    i tuoi sono bellissimi :)
    un bacio, buona serata

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  11. Visti anche io.....da farsi assolutamente.........

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  12. Che bella idea i tuoi torcetti zuccherati al cocco, ricetta segnata , devo assolutamente provarli. Un abbraccio, Daniela.

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  13. favolosi , poi io adoro il cocco nei dolci

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  14. Oddio Fra, questi mi travolgono! Resistere è impossibile!!

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  15. Questa ricetta ha colpito anche me, la farò sicuramente, mi piace la tua!

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  16. Adoro il cocco e trovo questi torcetti davvero deliziosi, semplici e golosi, bravissima!!!
    Buona serata...

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  17. Da spizzicare senza sosta, buonissimi devono essere, e poi il cocco è un evergreen, difficile trovare qualcuno a cui non piaccia ! Grazie per l'idea :)

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  18. Una delizia questi dolcetti, perfetti anche per un goloso regalo, brava!!!!

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  19. Ma che carini Francesca, li ho visti anch'io e mi avevano colpita, li farò, i tuoi sono molto ben fatti, complimenti...

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  20. questi biscotti sono per me pericolosi, nel senso che ne mangerei veramente tanti!!! Bravissima.

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  21. buoni, leggeri e golosi, in una parola: perfetti!!!!

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  22. Ciao Francesca carissima, scusa la mia scarsa presenza degli ultimi giorni, ma da quando ho traslocato su Wordpress, ho qualche difficoltà di assestamento e sono un pochino disorientata...Ci prenderò confidenza, spero presto! I tuoi torcetti sono favolosi, semplici e genuini come piacciono a me! Adoro i dolci così, perfetti in ogni occasione!! Ti abbraccio e ti auguro un Natale sereno e gioioso, Mary

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  23. Fran this look delizioso, Buon Natale cara!

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  24. ti auguro di trascorrere un sereno Natale tra gli affetti più cari e che Babbo Natale possa esaudire i tuoi desideri più nascosti!
    Buone feste!
    Alice

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  25. ciao carissima ! Torcetti invitanti e golosi i tuoi ! Tanti cari auguri di buone feste e serenità ! ciao !!!

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  26. e per una volta tanto ho anch'io questo numero e i tuoi dolcetti li avevo proprio addocchiati! Ecco, ora sarò anche più sicura della riuscita. Un abbraccio Fra e tanti, tanti carissimi auguri!!!

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  27. li ho pubblicato adesso!!!!!!!!!!!!!!! :-*

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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