mercoledì 20 maggio 2015

"Tiramisù" alla panna, ricotta, gocce di cioccolato e cocco rapè

Avevo della panna fresca da consumare e dei savoiardi in dispensa, mi sono ricordata di un Tiramisù senza uova e senza mascarpone di Claudia, ricetta a sua volta presa da Cristina. Io ho aggiunto le gocce di cioccolata all’interno, ho aromatizzato il caffè con il Rum ed ho spolverato l’ultimo strato con un po’ di cocco rapè. E’ risultato ovviamente più leggero del classico Tiramisù, anche per via della ricotta di mucca, ma il gusto è ottimo ed è ideale da consumare anche nei periodi più caldi.



"Tiramisù" alla panna, ricotta, gocce di cioccolato e cocco rapè



Ingredienti: 

per 6-8 coppe

24  biscotti savoiardi
400 ml di panna fresca da montare
250 g di ricotta di mucca
3 cucchiai di zucchero semolato
due tazzine di caffè amaro
1 cucchiaio di Rum
40 g di gocce di cioccolato
cacao amaro
cocco rapè


Preparazione:

In una ciotola si setaccia la ricotta e si unisce lo zucchero, si lavora con una frusta fino a renderlo soffice e spumoso, si aggiungono le gocce di cioccolato.
In una ciotola fredda si monta bene la panna; s’incorpora un po’ per volta al composto di ricotta.
In un piatto fondo si mette il caffè freddo, il Rum ed un cucchiaio di acqua. S’inizia a comporre le coppe: sul fondo si mette un po’ del composto di ricotta e panna, poi il savoiardo leggermente imbevuto nel caffè e Rum, un altro strato della crema di ricotta e così via. L’ultimo strato sarà con il composto di ricotta. Si spolvera la superficie prima con il cacao amaro, poi con il cocco rapè.
Si coprono le coppe con la pellicola per alimenti; si mettono in frigo per almeno due – tre ore.







16 commenti:

  1. Da affondarci il cucchiaio subito... meraviglia!!!

    RispondiElimina
  2. Che bontà sta in questa coppetta. Si ci può affondare in tutta la tranquillità un cucchiaino dentro e coccolarsi cucchiaino dopo cucchiaino !

    RispondiElimina
  3. ottimo con cioccolato e cocco, il mio preferito, se lo faccio lo preparo con questi due ingredienti!

    RispondiElimina
  4. Eccolo!!!!!!!!!!!!!!!!!! ma sono contentissima che lo abbia provato anche tu.. e che ti sia piaciuto! Io lo rifarò spesso questa estate!!! Grazie della fiducia e per averci citate :-D smackkk

    RispondiElimina
  5. un tiramisù..senza mascarpone...e pure senza uova ..ma con il cocco e la ricotta che amo!
    sissi da provare
    grazie dell'idea a presto

    RispondiElimina
  6. fresco leggero, bella variante, anch'io nno preparo piu' tiramisu' con uova, ma il mascarpone ancora qualche volta!!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  7. interessante questa versione del tiramisù, anche io lo preferisco con la ricotta, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  8. Questo tiramisù me lo mangerei in un battibaleno! Un bacione :)

    RispondiElimina
  9. Una variante super golosa. Ottima idea, complimenti.

    RispondiElimina
  10. A me piacciono un sacco i dolci con un leggero sentore alcolico, mentre al mio compagno no. Beh... vorrà dire che mi mangerò doppia dose ehheheeh Bacioni!!

    RispondiElimina
  11. Che meraviglia, favoloso , leggero e irresistibile , complimenti Giovanna . Un abbraccio, Daniela.

    RispondiElimina
  12. Buona giornata cara ottima ricetta ma devo passare i dolci non per me mi sono stati proibiti. Bacio

    RispondiElimina
  13. Questo tiramisù è da leccarsi i baffi e farne indigestione! ;)

    RispondiElimina

Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...