lunedì 23 gennaio 2017

Torta al cacao e pera

La base di questa torta è il Ciambellone soffice all’acqua, provato e riprovato in infinite varianti come al cacao e caffè. Questa volta invece, ho aumentato la dose di cacao ed aggiunto una pera Williams. L’unione cacao o cioccolato e pera è sempre vincente. Devo dire che questa torta è finita nel giro di poche ore, non è arrivata al giorno dopo.




Torta al cacao e pera





Ingredienti:

Per uno stampo di 24 cm di diametro

250 g di zucchero
220 g di farina 00
60 g di cacao amaro in polvere
3 uova
130 g di olio di mais o olio extra vergine di oliva leggero
130 g di acqua  
qualche goccia di Rum
1 bustina di lievito
1 pera Williams


Preparazione:

Si sbuccia la pera, metà si taglia a tocchetti, l’altra metà si taglia a fettine abbastanza sottili.
Si dividono i tuorli dagli albumi.  Si montano gli albumi a neve. Ai tuorli si aggiunge lo zucchero e si sbatte fino a farli diventare spumosi, si aggiunge il rum, l’olio,  l'acqua e pian piano la farina ed il lievito setacciati. Poi si incorporano gli albumi ed infine parte della pera tagliata a piccoli tocchetti. Si mescola   delicatamente. Si versa il composto in uno stampo imburrato, si mettono le fette di  pera rimanente  sulla superficie. Si cuoce in forno caldo a 180° C per circa 40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti.
Si sforna e si lascia raffreddare per 5 minuti, poi si sforma e si lascia raffreddare del tutto.





Torta al cacao e pera






11 commenti:

  1. Che buono che è l'abbinamento cacao e pere.
    Ti abbraccio

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  2. Abbinamento perfetto!!! Un abbracciotto e buona settimana

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  3. Ottimo abbinamento, golosissima la torta!!!

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  4. Ottimo cacao e pere goloso. Buona serata bacio.

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  5. Cacao e pere è proprio un abbinamento perfetto! Buonissima questa torta. Un abbraccio

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  6. E' proprio così, cioccolato e pere è un abbinamento delizioso e la tua torta è molto golosa!

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  7. un abbinamento fantastico, golosissima la tua torta, anche a casa mia sarebbe durata pochissimo. Buona serata.

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  8. Golosissima visione!!!!
    Ciao cara un abbraccio!!!

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  9. L'abbinamento cacao e pere in una torta è tra i miei preferiti :-) Una fetta me al papperei anche adesso come aperitivo :-P

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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