mercoledì 15 maggio 2013

Polpettine di spinaci con cuore di provolone



Ho una passione per le polpette, polpettoni ed affini. Queste sono vegetali; sono semplici, molto appetitose, con un cuore filante. Io le ho cotte al forno, per renderle più leggere; ovviamente fritte sono più buone.



Polpettine di spinaci con provolone




Ingredienti:
300 g di spinaci lessati
50 g di pangrattato
50 g di provolone dolce o piccante
40 g di parmigiano
1 uovo
noce moscata
pepe nero
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Si tagliano a pezzetti gli spinaci in precedenza lessati, si mettono in un ampio recipiente, si aggiunge l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, il pepe, la noce moscata e il sale; s’impasta il tutto. Si prende parte del composto e si mette nel mezzo un dadino di provolone, si formano delle sfere; si procede così con tutto il composto. Si depositano le polpettine su una teglia da forno ricoperta di carta da forno (le ho lasciate per 10-15 minuti nel frigorifero). Prima di infornarle si aggiunge un filo di olio extra vergine di oliva; si cuociono a 180° per 20-25 minuti.




Polpettine di spinaci provolone filante









16 commenti:

  1. Adoro tutte le polpettine di verdure, ma queste con il cuore fondente sono proprio da 10 e lode!
    Buona giornata
    Marilù - Marilù - Polvere di Peperoncino

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  2. Devono essere molto buone, peccato che non amo troppo gli spinaci! Ma si possono senz'altro fare con altri vegetali: per es. tempo fa ho postato una ricetta di polpette con le melanzane; anche queste non erano niente male! Un salutone

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  3. che buone devono essere...con quel meraviglioso cuore filante, poi!

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  4. Ohhhhh strabuone!!!!!!! Al forno le posso mangiare anche io!!!! Baci

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  5. croccanti fuori...goduriose all'interno...praticamente divine!
    bacione cara

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  6. Sono rimasta incantata davanti alle tue polpette...ricetta già segnata...prossimamente le farò, devono essere super buone!!!!

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  7. Bella idea ed il provole le rende più gustose. Anche io cuocio le polpette al forno, più salutari e cmq molto buone!
    Buona giornata!

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  8. Il cuore di provolone mi ha conquistata al primo sguardo :) Ciao cara Fr@, la tua ricetta di oggi mi piace tantissimo e anche il fatto che poi le polpettine vanno cotte in forno!
    Baci

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  9. Sono perfette e geniali, mi piacciono tantissimissimo!!!!!!!

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  10. Buoni e golosi con il formaggio che cola!!
    A presto!!

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  11. opterò anch'io per la cottura al forno! quanto mi piace quel cuore filante!
    baci
    Alice

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  12. A casa mia gli spianci sono di casa per fare rima....ottima idea riempirli di formaggio grazie e buona serata

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  13. Già è difficile resistere al richiamo delle polpette. Con quel cuore filante e gustoso diventa impossibile :) Un bacio, buon we

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  14. io me lo immagino: dai un morso a questa polpettina e ti si scioglie in bocca il provolone.... me le potrei mangiare tutte!!! che belle le foto anche, viene voglia di allungare la mano e prenderne almeno una!!!
    baci
    Sandra

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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