giovedì 11 febbraio 2016

Insalata di cavolo cappuccio viola e mela

Per questo contorno ho preso spunto da una ricetta letta sulla rivista Cucina Moderna del novembre scorso. Ho fatto qualche modifica, nella ricetta era presente il porro ed era condita con il limone, ho preferito l'aceto di mele. 



Insalata di cavolo cappuccio viola e mela



 Ingredienti: 

500 g di cavolo cappuccio viola
1 mela rossa red delicius
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaio di aceto di mele
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero


 Preparazione: 

Si lava il cavolo cappuccio, si taglia a fettine molto sottili, si mette in un’insalatiera con il sale e si lascia per 10 minuti, girando ogni tanto. Nel frattempo in una ciotola si mette la senape, l’aceto di mele, l'olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero, si emulsiona il tutto. Si taglia la mela in fettine sottili e si uniscono al cavolo cappuccio viola; si condisce il tutto con l’emulsione e si fa insaporire, prima di servirla.




19 commenti:

  1. Un'insalata gustosa e particolare...buona!

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  2. Mai visto questo cavolo capuccio.. chissà che buono!!! smack

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  3. Il cappuccio viola crudo sto riuscendo a farlo amare anche alla mia piccolina... chissà quanto le piacerà con la mela!!! ottima idea!
    un abbraccio
    Viviana

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  4. Mi piace tanto il cavolo viola e sono curiosa di provarlo con la mela! :)

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  5. mi piace questa insalata diversa dal solito e dai colori vivaci!

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  6. Un insalatina niente male. Mi piace il cavolo e questo rosso da anche più colore e allegria !

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  7. Non ho mai mangiato questa varietà di cavolo e l'idea di questa croccante insalata mi ispira tantissimo :-) Grazie del suggerimento e felice serata <3

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  8. un'insalata originale, ma di sicuro buona, Grazie per l'idea!!!

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  9. che bellezza dei colori meravigliosi per quest'insalata complimenti

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  10. colore splendido e sapore altrettanto, amo le insalata alternative!

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  11. quanto mi piace l'aggiunta della mela!! Un abbraccio SILVIA

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  12. Questa insalata oltre ad essere buona ha dei colori bellissimi!

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  13. Deliziosa, mi piacciono molto gli abbinamenti verdura frutta :)

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  14. un insieme di sapori che non conosco, non resta che provarlo !

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  15. Il cavolo viola l'ho comprato proprio ieri...mi hai dato una bellissima e originale idea! Abbracci, Mary

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Grazie per i commenti e consigli, sono sempre ben accetti.

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